تأبين الفاصوليا المطهية هي نجم العرض في صلصة جنوب إفريقية حارة

برلين  (د ب أ)- إذا كنت قد شطبت تناول الفاصوليا المطهية المعلبة من قاموسك، إذن فربما لم تجرب “شاكالاكا” على الإطلاق.

تحتل الفاصوليا المطهية المرتبة الأولى بين المكونات الرئيسية لإعداد صلصة الخضروات الحارة هذه المنحدرة من المطبخ الجنوب إفريقي. وفي حين أنه غالبا ما تقدم الشاكالاكا فوق عصيدة ذرة تعرف باسم “باب” في جنوب إفريقيا، فهي أيضا صلصة ممتازة فوق حرفيا أي طبق لحم بحاجة لما يجعله شهيا.

ولإعداد هذه الصلصة، ابدأ بتحمير البصل والفلفل الحار وفلفل الكايين والكاري في طاسة، ثم ضف إليهم مكونات الفلفل الألوان والجزر والطماطم المقطعة قطعا صغيرة قدر المستطاع. وبعد دقائق قليلة ضف إليهم الفاصوليا المطهية.

دعها على النار لدقائق قليلة ثم تكون الصلصة جاهزة. وستدوم الشاكالاكا لعدة أيام إذا ما وضعت في الثلاجة.

Print Friendly, PDF & Email
مشاركة
شروط التعليق:
التزام زوار "راي اليوم" بلياقات التفاعل مع المواد المنشورة ومواضيعها المطروحة، وعدم تناول الشخصيات والمقامات الدينية والدنيوية والكتّاب، بكلام جارح ونابِ ومشين، وعدم المساس بالشعوب والأعراق والإثنيات والأوطان بالسوء، وعلى ان يكون التعليق مختصرا بقدر الامكان.

اضافة تعليق

Please enter your comment!
Please enter your name here